制作食材：排骨 600g、千张（豆腐皮） 250g、大蒜 40g、生姜 2片、食用油 10g、大蒜 35g、花椒 3g、八角（大料） 3个、干辣椒 10g、生抽 10g、老抽 10g、盐 2g、清水 500g、小葱 根据口味添加

　　制作步骤：

　　1、大蒜用拉蒜器或刀切成蒜末。

　　2、锅中加入排骨、姜片、倒入清水，焯至大量浮沫漂起。

　　3、油锅烧热，加入蒜末、花椒、八角、干辣椒，煸香，加入排骨，简单翻炒一下。

　　4、加入生抽、老抽、盐调味，倒入清水，盖上锅盖，中小火，焖40分钟。

　　5、40分钟后，开盖，放入千张结，盖上锅盖，继续焖10分钟，开盖，撒下小葱即可。

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