中国烹饪大师 高级技师

—王劲大师

国家职业技能竞赛裁判员
国家级评委
西式烹调师
中华金牌奖获得者
江苏省优秀教育工作者
全国餐饮职业教育教学指导委员会委员

• 从事烹饪教育24年
• 常德市职业教育烹饪专业带头人
• 常德市烹饪餐饮行业协会副会长
• 江苏省职业教育旅游类教科研中心组副组长
• 江苏省王劲烹饪技术名师工作室领衔人

《 擅长:中式烹调的制作 》

扬州大学旅游烹饪学院副教授

—朱云龙大师

ISO质量管理体系认证餐饮专家
国家级餐饮业评委
国际绿色餐饮大赛专业评委
江苏省烹饪研究所副所长、教学督导员
中国烹饪大师
扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师

•     主编参编了《精选苏菜160例》《中国冷菜》《冷菜工艺》 《热菜制作工艺》《现代厨房管理自学辅导及模拟试卷》 《冷菜、食雕工艺》《中国冷盘工艺》 发表了《论中国烹饪科学的三大支柱》等论文。

《 主要从事中国烹饪工艺 》

中国烹饪大师 高级烹调技师

—严慧琴大师

原上海新锦江大酒店副总经理兼行政总厨
中国共产党第十七次全国代表大会代表
全国”五一“劳动奖章
全国劳动模范
享受国务院"政府特殊津贴"
中国十大名厨
上海餐饮三十年功勋人物。

•     现仼专业职务有：上海市餐饮烹饪协会副会长，上海技师协会副会长，中国烹饪协会常务理事，中国名厨专业委员会副主任{副主席}，中国餐饮业国家级裁判，国家一级评委 上海市旅游专科学校客座教授，扬州大学客座教授。

《 擅长：中式烹调的制作 》

中国烹饪大师 高级烹调技师

—彭军大师

现任上海餐饮烹饪行业协会副秘书长
上海餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会副主任
全国职业技能竞赛裁判员
全国餐饮业评委
国际烹饪评委

•     荣誉;第二、三、四届世界中国菜大赛金牌，第四届全国烹饪大赛金奖并授予“全国最佳厨师”称号，“中华金厨奖” “中国烹饪大师金爵奖”“中国十大名厨”上海十大名厨“等称号。

《 擅长：中式烹调的制作 》

上海红房子西菜馆

—全权大师

国家级西式竞赛裁判员
高级烹调技师
西式烹饪高级技师
上海市西式烹调高级考评
国家一级评委

•     原上海新锦江大酒店副总经理兼行政总厨，中国共产党第十七次全国代表大会代表，全国”五一“劳动奖章，全国劳动模范，享受国务院"政府特殊津贴"，中国十大名厨，上海餐饮三十年功勋人物。

《 高级烹调技师 》

上海延安饭店 西点高级技师

—张国平大师

高级西点高级技师
高级主讲
西式烹调师
国家高级营养配餐师
国家高级烹饪技师

•     现仼专业职务有：上海市餐饮烹饪协会副会长，上海技师协会副会长，中国烹饪协会常务理事，中国名厨专业委员会副主任{副主席}，中国餐饮业国家级裁判，国家一级评委 ，上海市旅游专科学校客座教授，扬州大学客座教授。

《 西点高级技师 》

中国奥林匹克西菜评委

—张象杰大师

西菜国家级高级技师
上海和平饭店西餐厨师长
从事法式西菜专业44年

•     在曾多次获得大赛奖状，并被聘请为中国奥林匹克首届青年大赛的评委，同时还担当上海专区的专业教练。在上海地区担当职业评委已经30年之久，学生桃李满天下，且多已担当一线厨师长，总经理等要职。
  
  
  

《 西餐、法式西餐 》