International Catering

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抹茶奶冻毛巾卷——上海新东方西点学院

2018-04-12

  制作材料   奶冻:奶油150ml、牛奶150ml、抹茶粉5g、吉利丁片10g、糖40g。抹茶可丽饼:低筋面粉120g、鸡蛋2个、牛奶325ml、黄油25g、抹茶粉5g、细砂糖45g、盐一小撮、植物油适量。打发奶油:鲜奶油300ml、细砂糖40g、香草精数滴。

鲍汁豆菌——上海新东方烹饪学院

2018-04-08

  制作材料:香菇6~8个、豆腐皮少许、发菜半捆、香菜少许、鲍鱼汁3汤匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、糖1汤匙、淀粉半汤匙、香油半汤匙

咸蛋黄肉松青团——上海新东方烹饪学院

2018-04-03

  制作材料:糯米粉 250克、粘米粉 25克、澄面 25克、色拉油 少许、麦青汁80-100毫升、咸蛋黄 若干粒(根据口味)、猪肉松 100-150克、色拉酱 1-2汤匙、温水 少量

蒜香炒花甲——上海新东方烹饪学院

2018-03-30

  制作材料:花甲一盘、蚝油(李锦记or海天)两大勺或适量增加、李锦记蒜蓉辣椒酱(适合广东口味)一大勺、蒜蓉若干、葱若干

香煎虾饼——上海新东方烹饪学院

2018-03-28

制作材料:虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,盐,料酒,葱花,黑胡椒

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