在烹饪的过程，其实我们可以借助一些烹饪小窍门，缩短烹饪时间、提升菜品的质量，下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起学习下这些省时高效的小窍门。

　　补钙的最佳方式是在日常饮食中选择天然的食物，因此我们在烹饪的时候，要尽量去除影响钙吸收的因素，下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师学学怎样才能最大程度的保留食物中的钙质吧...

　　每次吃排骨都十分尴尬，塞牙仿佛成了必要事件。这个跟烹饪技巧有关系吗？怎么炖排骨才能不塞牙？下面就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师教你怎么炖排骨。

　　人到老年，肠胃功能有所退化，牙齿也开始脱落，这些会导致他们对食物的性状有一定要求。因此老年人吃的饭菜要格外注意烹饪的方式方法，下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起了解...

　　中式传统的烹调方式有很多种，煎、煮、炒、炸、炖、烤、红烧……讲求色、香、味，料理过程相当讲究，既费时又考验工夫，但其实烹调的时间越久，程序越繁复，不但食物本身的营养更容易造成流...