被窝是青春的坟墓 别让安逸毁了你的人生

发布时间:2018-01-14

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  人有喜怒哀乐,味有酸甜苦辣,而人生的意义在于克制自我,战胜自我,超越自我,成就更好的自我;无论我们目前处于什么样的境地,想要完成超越,都需要一个成长的过程,其间必然充满了崎岖坎坷,雨雪风霜,但正如那其貌不扬的粗坯,经过一刀刀的精雕细琢,才能去除杂质,成为棱角分明、雄伟壮阔的雕像。

  厨师的真谛在于庖丁解牛,入木三分,把平凡又普通的食材变成美味佳肴,一代大厨的养成,需要勤学苦练不辍,需要能思善辩多观,还需要与时代接轨,你清楚当下食客比较青睐的菜品有哪些吗?你知道餐饮行业最近出现了哪些改变吗?你了解中西餐未来五年的发展趋势吗?

  真正的大厨从不会固守一隅,他们会不断开辟新的领域,跟随时代的潮流,创新求变!也会传承经典,深耕细作,发扬光大美食文化!

  对在路上的上海新东方学员而言,要想成为一名大厨,就要不断夯实基础,抓住以下几个关键词!

  勤学善思

  古语云:玉不琢,不成器;人不学,不知道。

  新时代下的厨师,不能因会做几道拿手好菜就沾沾自喜,努力学习理论知识是基础,作为以烹制菜品为主要工作的职业,厨师需要掌握基本的食物只是和烹饪知识才能胜任。

  反复练习

  纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。

  掌握理论知识只是万里长城第一步,大量的实践练习才是强化技能的保障,想要掌握娴熟的厨艺,就少不了日复一日的基本功练习。

  创新品质

  传承不守旧,创新不忘本。

  创新并不意味着推翻经典,而是在经典的基础上,产生新的想法和烹调方式,食之一道永无止境,不断求新求变是上至大师下至小白都应当具备的精神,也才能跟得上时代的潮流。

  拓宽眼界

  心有多大,舞台就有多大。

  有人说,厨师只要做好分内的工作,炒好菜做好饭就行了。这种观点显然缺乏公信力,想要在餐饮行业中享有更大的发展空间,我们就要经常有意识地去了解最近餐饮行业的动态,要去关注消费者们最近喜欢吃什么菜品,还要了解未来几年食品市场的变化。

  不积跬步无以至千里,不积小流无以成江海。

  大厨之道充满险阻,我们必将披荆斩棘;餐饮市场波涛汹涌,我们必将乘风破浪;未来或有无穷变数,我们始终不忘初心。

  贪图安逸无异于饮鸩止渴,消费青春等于在挥霍生命,迎难而上才是我们年轻人应有的态度!愿所有的付出都有回报!

  别让安逸摧毁你的梦想,改变自己,就现在!

名师教学

  • 韩道磊

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 刘汉俊

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 周雷

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 张翼

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 王勇

    新东方中餐师

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