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学中餐好还是学西餐好?

发布时间:2018-11-12

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    今年是我国改革开放的第40年,在这近半个世纪里,我国发生了翻天覆地的变化,无论是经济产值还是人民生活水平,我国都有了很大的改善和提高,与此同时,大家的生活方式和消费方式也发生了很大改变,开放化程度的提高,使中西文化出现了更多的交流与融汇,饮食文化就是十分显著的一大案例。

    可能新生代年轻人感受还不是特别明显,他们一开始便生活在这样更加丰富的饮食圈中,但对大人们来说,西餐西点的融入,还是很具有颠覆性,大家从只吃中餐到尝试西餐,再到西餐的普及,目前西餐盛行,吃西餐已经成为一种常态化事件,在某种程度上,西餐改变了我们的饮食生活,也分走了中餐在餐饮行业内的一部分比重。

    那么,对喜欢美食和爱好厨艺的年轻人来说,学中餐好还是学西餐好呢?

    在这个问题上每个人都见仁见智,我们无法去武断地说明学中餐好还是学西餐好,只好就各自的优劣势进行一个简单的阐述。

    学中餐的优势

    尽管西点西餐的融入,给了我们更多的饮食选择,但饮食习惯的改变却不是一件简单的事情,更多的国人饮食中仍以中餐为主,西点更多地被作为一种点心,而西餐更多时候发生在商务合作以及浪漫约会时,所以中餐的“统治力”依旧在,但建立在你能做出色香味俱全的美食基础之上。

    学中餐的劣势

    尽管我国厨师缺口数量极大,但餐饮行业的竞争压力同样不小,面对酒店对厨师的用人需求以及同行的竞争,你必须具备更加出众的技能,必须拥有更高的职业素养,才能收获更多的薪资待遇以及更高的职位。由于中餐历史悠久,导致行业同质化现象严重,想要成功创业,除了必要的投资外,必须拥有较强的创新能力。

    学西餐的优势

    精致和轻奢几乎是西餐的代名词,美食的诱惑除却食物本身的色香味,还来自于好看的外观和精致的摆盘,西餐做到了这一点,同时富有小资情调,西餐的用餐环境更加静谧典雅,用餐也比较讲究,学好西餐,不仅提升个人魅力值,也比较容易收获一份好工作和高薪资。

    学西餐的劣势

    一方面,西餐的消费标准较高,还未成为大众美食的类型,在消费者基础上不如中餐多;另一方面,西餐的学习更为困难,这跟西餐在我国发展的时间短有着密不可分的联系,想在西餐领域发光发热,需要名师指导,需要优质平台的支撑(如上海新东方西餐学院)。

    其实无论是学中餐还是学西餐,在餐饮大环境良好的时下,都是可取的选择,究竟选择哪一个,还是要看自己的兴趣爱好,要选择好学校,这对个人的成长以及职业发展,都有着非同一般的重要意义。

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