鸡汤的营养价值一直被大众所认可，鸡汤向来是以滋补汤著称，那么喝鸡汤具体有哪些益处？哪些人又不适合喝鸡汤呢？下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下。

　　喝鸡汤的好处

    1、补中益气。

　　补中益气也是鸡汤的作用之一，在熬煮鸡汤的过程中可以让鸡肉内的营养成分都到汤里面。喝鸡汤可以帮助身体补中益气，对于身体虚弱的人群来说喝鸡汤可以起到很不错的缓解作用。对于那些生过大病的人，处于恢复期的时候可以喝鸡汤来改善体质。

　　2、补肾养肾。

　　在冬季想要补肾养肾的话，可以喝鸡汤来进行进补。喝鸡汤可以有效的帮助改善腰酸背痛、手脚冰冷等症状，对于尿频的人群而言，喝鸡汤也可以起到改善作用。

　　3、强健筋骨。

　　在炖鸡汤的时候可以适当的加入一些鹿茸一起炖，让鸡汤内含有的矿物质和氨基酸含量更加的丰富。不仅可以补肾养血，还可以让身体强健筋骨，在冬天进补特别合适。

　　4、强身健体。

　　鸡汤内的营养价值非常高，并且味道也很鲜美。鸡汤内含有的蛋白质含量非常的丰富，除了蛋白质以外还含有很多其他的微量元素。很容易被身体所消化吸收，经常喝鸡汤可以帮助增强体力，起到强身健体的作用。

　　5、增强抵抗力。

　　熬制鸡汤需要很长的时间，在炖煮的过程中可以熬出来鸡肉内的精华。因为鸡肉的炖煮需要一定的时间，所以在熬制的过程内，可以释放出一些氨基酸。这些氨基酸在进入我们体内之后，可以有效的阻止身体发炎的时候白血球活跃的情形，让身体的抵抗力增加。

　　6、补钙。

　　我们都知道鸡汤内含有的微量元素非常丰富，尤其是钙和磷的含量更是丰富。喝鸡汤可以让身体快速的吸收这些钙和磷，可以帮助身体补钙。在补钙的同时，身体的骨骼发育自然也是起到促进作用的。对于还在发育时期的青少年来说，喝鸡汤可以起到很不错的作用。可以增加骨骼的密度，让青少年发育的更好。除此之外，对于一些老年人高发的骨类疾病也可以起到缓解作用，比较常见的有骨质疏松和关节疼痛。

　　哪些人群不建议喝鸡汤？

　　1、对于痛风的人群来说，也不建议喝鸡汤。因为鸡汤内地嘌呤和脂肪含量很高，喝鸡汤会导致痛风的症状更加的严重。

　　2、患有慢性胃炎的患者不能喝鸡汤，患有慢性胃炎的人群本身体内会分泌的胃酸就比较多。并且消化功能也会比正常人差，这类人群喝鸡汤的话，会加重肠胃的负担，引起出现消化不良等情况出现，造成身体的不适感。

　　3、胆囊炎和胆结石有经常发作的人，不可以喝鸡汤。鸡汤内含有的脂肪想要消化的话，是需要胆汁一起来参与消化的。在消化的过程中会引起胆囊出现收缩，这样一来会刺激到患者的胆囊，引起疾病发作。

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