终于到了咸鸭蛋的时候了，那你知道咸鸭蛋的咸蛋黄可以怎么做吗，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作咸蛋黄茶树菇吧。

　　制作食材：

　　干茶树菇 100g、鸡蛋 1个、玉米淀粉 100g、咸蛋黄 8个、盐 适量

　　制作步骤：

　　步骤一：干茶树菇泡软洗净，沥去水分，切去根部备用。

　　步骤二：在茶树菇中打入一颗生鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌至茶树菇表面均匀挂上糊即可。

　　步骤三：准备一口炸锅，加入适量食用油。

　　步骤四：油温六七成时放入茶树菇，炸至定型及上色后捞出。

　　步骤五：将咸蛋黄碾平后切碎，切得越细碎越好。

　　步骤六：准备一口炒锅，锅热后放入适量食用油，倒入切好的咸蛋黄，慢慢爆香咸蛋黄。

　　步骤七：至咸蛋黄慢慢出沙起泡时，倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，使茶树菇上均匀裹满咸蛋黄，最后洒适量盐调味即可。

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