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上海新东方教学质量月来袭 看新东方学子炫技表演展风采

发布时间:2019-06-11

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    教学,包含教与学。老师教得好不好?学生学得怎么样?都是教学质量高低的判定标准。

往期回顾

    为了不断提高教学质量,营造更好的教学氛围,上海新东方烹饪学校特举办了“教学质量月”活动,通过各班级学生炫技以及基本功展示,来衡量班级教学水平并帮助他们改进。

    翻锅翻得好 炒菜炒得好

    翻锅作为中餐学子的必备基本功,看似简单的动作里其实也蕴含着小技巧。本周三的揭幕表演就是击鼓翻锅表演,届时我们不仅能欣赏同学们整齐划一的翻锅秀,还能感受击鼓声和嘹亮口号带来的听觉震撼,相信一定会让你耳目一新,感受到一股青春的蓬勃朝气。

    翻锅看起来很简单,听起来也很容易,但实际上,拉、送、扬、翻、接五个动作都需要不断练习和纠错才能做好,想要使动作连贯、一气呵成,就更需要付出辛勤的努力和汗水。

    精湛的刀工 更好的口感

    相比锅铲,刀具显然更有危险性,也需要更高的熟练度。刀法有很多,如切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕等,每种刀法又有很多学问和小技巧。本周四,刀工表演赛也将正式拉开帷幕,辛苦修炼的“小厨神”们将展现自己的刀工技术,给我们带来一场刀光美学。

    无论是翻锅表演还是刀工炫技,都是为了查漏补缺,从中发现自己的不足,学习他人的优点,同时也为各班级打造一种力争上游的氛围,为班级争光,希望同学们都能以技赛德,赛出风采!

名师教学

  • 韩道磊

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 刘汉俊

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 周雷

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 张翼

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 王勇

    新东方中餐师

    新东方主讲

    新东方营养配餐师

    新东方烹饪技师

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