豆制品营养丰盛这是众所周知的事情，但是也有一部分的人不适应豆制品的味道，接下来这道香辣豆皮卷完美的解决了这个问题，让我们跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。

　　制作食材：

　　豆腐皮 3张、大料 2个、香叶 三片、生姜 三片、冰糖 十颗、食盐 适量、老抽 一汤匙、生抽 5汤匙、干辣椒 10个、鸡精 少许、棉线 一把、香油 一汤匙半

　　制作步骤：

　　步骤一：将豆腐皮洗净控水，对折之后卷起来。

　　步骤二：用棉线系起来。

　　步骤三：砂锅里加生抽5大勺汤匙，老抽一大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片、香叶三片，大料两个，十个干辣椒，鸡精少许，香油一勺半汤匙，锅热炒一下香料。

　　步骤四：再加入适量的清水，放入豆皮卷，大火烧开中火慢炖。

　　步骤五：约四十分钟汤汁浓稠后关火，取出豆皮卷，剪掉棉绳。

　　步骤六：将豆皮切成片放进汤汁上色捞出控汁，切片装盘即可。

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