想要保护血管,就必需控制高血压和高血脂,因为高血压会损害血管管壁,而血脂中最具杀伤力的胆固醇可引发血管管腔堵塞。在高血压和高血脂的共同攻击下，血管会变得越来越脆弱。下面就跟着上海新东方厨师学校的朱云龙大师一起了解下保护血管吃什么最好。

　　洋葱
　　洋葱含有丰富的微量元素、维生素、前列腺素A和其他化合物,能降低血压、血脂,预防血栓形成和血管硬化,常吃效果更加明显。
　　大蒜
　　大蒜可消除积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用，是治疗高脂血症和动脉硬化的良药。
　　蛋黄
　　蛋黄含有较多维生素E，维生素E是-种很好的抗氧化剂，能阻止自由基对血管壁造成损害，从而有效预防动脉粥样硬化和冠心病等疾病。其他含维生素E较多的食物还有谷胚、坚果、植物油、鸡肉、花生、芝麻、核桃等。

　　粗粮
　　粗粮中含有丰富的B族维生素，能增强血液中的抗氧化作用，保护血管免受损伤，预防动脉粥样硬化、血栓、冠心病等疾病。B族维生素主要来源于绿叶蔬菜、豆类,柑橘和非精加工的粮食。
　　大豆
　　研究发现，每日摄取20毫克大豆异黄酮，对预防心血管病有很大帮助。异黄酮有抗氧化作用，能修补血管、增强血管功能，从而预防血管粥样硬化。豆浆和豆腐等中也含有较多的大豆异黄酮。
　　茄子
　　茄子含有能降低胆固醇的特殊化合物，还含有丰富的维生素P及其他对血管有益的营养成分,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性，防止毛细血管破裂，可防治动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病等。

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