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没有香蕉的香蕉味面包的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-07

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  即使是库存最好的食品储藏室也可能不时缺少一种配料,尤其是香蕉等成熟迅速的水果。香蕉面包在20世纪30年代成为一种受欢迎的自制甜点,这是由于市场努力说服顾客购买和使用成熟和过熟的香蕉。一旦你对香蕉面包产生了热爱,香蕉用完后恐怕就需要一点创造性的思考。从其他热带水果到利口酒,甚至啤酒,都是香蕉面包的绝佳替代品。

  操作步骤

  步骤1

  如果你需要香蕉替代品,先试试木瓜。把成熟的木瓜去皮,切成一口大小的块。把木瓜搅成泥,倒入香蕉面包面糊里。

  步骤2

  如果你没有木瓜,就切一个成熟的南美洲番荔枝(释迦凤梨),把白色的果肉挖出来。如果你生活在澳大利亚的昆士兰或新南威尔士州、菲律宾、马来西亚、中国和印度,西班牙的安达卢西亚和热带南美或中美洲的安达卢西亚,你可以摘下这些种子,留到以后再种。用土豆捣碎机把释迦凤梨打成果肉,加入面糊中。

  步骤3

  将四到六个熟猕猴桃去皮切片。把一半的水果捣碎,加入面糊。在把面包面糊倒在面包盘上之前,将剩下的三分之二的猕猴桃切片放在面包盘的底部。用剩下的1/3装饰香蕉面包的顶部。

  步骤4

  将熟鳄梨、芒果或梨去皮切碎。在面糊中加入切碎的水果,以获得最接近成熟香蕉的口感。

  步骤5

  加3汤匙香蕉提取物,香蕉利口酒或香蕉啤酒到面糊,以恢复足够的香蕉口味,使面糊的品尝令人愉快。如果一次3汤匙,无法提供你想要的丰富香蕉口味,就再加1汤匙提取物、利口酒或啤酒。

  步骤6

  把烤箱预热到华氏350度。加入你最喜欢的香蕉面包配方中剩下的配料,搅拌均匀。把面糊倒入面包盘中约2/3,然后烘烤25到30分钟。

  步骤7

  把面包盘翻倒在一个盘子上,用湿毛巾盖上。一旦毛巾吸收了面包盘的热量后,把它弄湿,拧干再盖上。重复此过程两次。

  步骤8

  用木勺轻敲毛巾覆盖的面包盘底部。取下毛巾,把面包盘从香蕉面包上取下。更换底下的盘子,重复用湿毛巾和轻敲,直到面包盘彻底离开香蕉面包。

  你需要的东西

  ·木瓜

  ·释迦凤梨

  ·猕猴桃

  ·鳄梨

  ·芒果

  ·梨

  ·香蕉提取物

  ·香蕉利口酒

  ·香蕉啤酒

  ·你最喜欢的香蕉面包配方的原料

  ·不粘矩形面包盘

  ·黄油或者人造黄油

  ·餐巾

  ·木勺

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