他从厨35年，曾在多家星级酒店担任行政总厨、餐饮总监等职；他还曾担任第四届中国烹饪大赛热菜项目评委；他更是多次指导学生在国家级、省级各类烹饪技术大赛中获得多个奖项。他，就是刘来所，一名国际烹饪艺术大师！而今天，他受邀来到新东方烹饪教育上海院校，为同学们带来了几道精品名菜教学！

　　大师简介

　　国家高级中式烹调技师

　　高级讲师

　　中国烹饪协会会员

　　国家职业技能鉴定考评员

　　国际烹饪艺术大师

　　1985年—1988年担任望湖宾馆厨师

　　1989年—2000年担任天伦大酒店厨师班长

　　2001年—2005年担任南苑宾馆厨师长

　　2006年—2011年担任象山港国际大酒店行政总厨

　　2012年至今任职杭州新东方烹饪学校中烹教师

　　刘来所大师的到来备受瞩目和欢迎，简短的自我介绍就吸引了同学们的注意力和兴趣，他用自己的亲身经历阐述了一名厨师在工作岗位上应当尽到怎样的责任和义务，也用自己的晋升经历提点着同学们如何才能成长为一名行政总厨。

　　今天，擅长制作杭帮菜、淮扬菜、徽菜等多个菜系的刘来所大师为同学们带来了西湖糖醋鱼、蜜汁元宝虾、咸蛋黄焗螃蟹三道经典名菜的教学。

　　对长时间勤学苦练的我校学子而言，基本功的扎实程度自不待言，因而课程氛围显得轻松欢快。刘来所大师从食材辨别与选取、食材处理技巧等方面开篇，辅之以实训操作中的细节和注意事项讲解，让同学们受益匪浅；对于火候的控制和调味的技巧，刘来所大师也讲解得相当细致，力求达到让同学们听完后能举一反三的效果。

　　菜品出锅后，刘大师还把摆盘的小技巧传授给同学们，再三强调摆盘越精致，菜品就越有诱惑力；他让同学们品尝这些美食并交流心得，希望同学们能够记住成品的美味。

　　为了给同学们提供更加优质的教学，新东方烹饪教育所有老师均经过千挑万选，他们不仅自身技术娴熟高超，还有着非常丰富的教学经验，通过独特幽默的教学方式来帮助学员学好技术。

　　类似的大师课堂还有很多，在新东方烹饪教育上海院校的每一天，都有不一样的精彩课程，希望同学们能够认真对待每一堂课，珍惜每一位大师传授的经验技巧，采百家之长，帮助自己更迅速地成长！