鱿鱼鲜美的口感让人垂涎欲滴，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学做甜辣酱鱿鱼吧。

　　制作食材：

　　新鲜鱿鱼 青红椒 洋葱泰式甜辣酱 盐 白胡椒粉 干淀粉 食用油

　　制作步骤：

　　1、鱿鱼治净，撕去外皮。

　　2、鱿鱼板一剖为二。

　　3、先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5cm。

　　4、切出菱形小块儿。

　　5、再切成2cm宽的小块儿。鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的。

　　6、锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出。

　　7、冰水过凉。

　　8、沥干水分备用。

　　9、将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水，

　　10、搅拌均匀成料汁，备用。

　　11、青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱。

　　12、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱。

　　13、下入鱿鱼卷和甜辣酱，

　　14、翻炒均匀。

　　15、加入调味汁。

　　16、翻炒均匀，收至浓稠，即可。