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藿香黄腊丁的做法——新东方烹饪学校

发布时间:2020-01-11

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  藿香黄腊丁怎么做才香呢,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。

  制作步骤:

  1、青椒清洗后,去蒂去籽,切块。

  2、将海贝放入清水中浸养,吐尽泥沙后捞出,用刀剖开,挖出贝肉,撕去黑膜和子,洗净漂清沥去水,片成薄片,放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉拌和。

  3、将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热,放入贝肉略炸,倒入漏勺沥去油。

  4、锅里放少许油,烧热,放进青椒块,爆炒至青椒断生。

  5、原锅置旺火上,舀入熟猪油(50克),烧至五成热,放入姜末、香菇、笋片、青豆,颠炒几下,再放入贝肉、青椒块,加白酱油、精盐、白糖、绍酒,烧约1分钟,起锅盛在盘中,淋入芝麻油,撒上胡椒粉即成。

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