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核桃南瓜磅蛋糕的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2021-07-30

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  制作食材:黄油 100克、低筋面粉 110克、鸡蛋 2个、细砂糖 60克、核桃 15克、南瓜泥 80克、泡打粉 2克、糖水 25g水:15g糖

  制作步骤:


  1、贝贝南瓜洗净带皮蒸熟,取80g压成泥状,再取一部分切成块状。


  2.红糖 、黄油 、白砂糖 、水,用微波炉加热,等不烫手的时候打入一个鸡蛋,加入核桃搅拌均匀,


  根据核桃的数量自行决定。


  3、100g黄油室温软化用电动打蛋器打发,分两次加入糖粉,打发黄油至体积变大,颜色变浅发白。


  4、分四次加入蛋液,每一次都打发充分均匀后再加入,加入过筛的低筋面粉和泡打粉,南瓜泥,加入核桃馅,一起搅拌均匀,拌好的面糊。


  5、模具底铺上油纸,挤入面糊,用刮刀刮至中间低,两端高,最上面再放一些南瓜块和核桃。


  6、烤箱170度烤40分钟左右,烤好的蛋糕脱膜即可。


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