茄子和豆角不管是单独拿出来还是混合在一起，都是美味的象征，光盘就在一瞬间，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作茄子炒豆角吧。

　　制作食材：

　　茄子 2个大些的、蒜 6瓣、蚝油 2勺、生抽 1勺、盐 3克、豆角 400克、鸡精 1勺

　　制作步骤：

　　步骤一：先把豆角折断成约十厘米长，洗好控干水备用。

　　步骤二：茄子洗好切成条状，长度约十厘米。

　　步骤三：锅烧热倒入油，油烧热倒入豆角。

　　步骤四：方法同炸豆角一样，茄子炸成软的后捞出来备用。

　　步骤五：炒切好的蒜了，中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入盐，鸡精，酱油，耗油，用炒勺翻炒均匀即可。

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