制作食材：猪蹄 2只、泡发好的黄豆 一小碗、料酒 2勺、葱姜 少许、老抽 2-3勺、六月鲜豆瓣酱 2勺、冰糖 几颗、香叶、八角 少许、盐 少许
制作步骤：
1、猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫，冲洗干净。
2、锅中少油下冰糖、葱、姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻，加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。
3、倒入砂锅，放入黄豆、香叶、八角，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂，加一点盐调味，大火收汁即可。
相关阅读：豆皮鸡胸肉卷的做法——新东方烹饪学校
制作食材：猪蹄 2只、泡发好的黄豆 一小碗、料酒 2勺、葱姜 少许、老抽 2-3勺、六月鲜豆瓣酱 2勺、冰糖 几颗、香叶、八角 少许、盐 少许
制作步骤：
1、猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫，冲洗干净。
2、锅中少油下冰糖、葱、姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻，加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。
3、倒入砂锅，放入黄豆、香叶、八角，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂，加一点盐调味，大火收汁即可。
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