厨师培训都有什么专业？想学厨师，却不知道什么专业适合自己，所以选择一个好的厨师专业是很有必要的，下面，新东方烹饪学校就为大家介绍一下目前厨师专业的主要分类与介绍。

    厨师专业划分介绍：

    厨师，按照大的饮食烹饪方式分类，可以分为中餐厨师、西点师、西餐厨师进行划分。

    厨师，按照世界三大菜系方式进行分类，可以分为中餐菜系厨师、法式菜系厨师、土耳其菜系厨师。

    具体到学校，因为培养目标不同，学校的厨师专业不会叫做中餐厨师专业、西点师专业等；与此同时，因为每个学校开设的厨师专业类别不同，所以每个学校的厨师专业是有很大区别的。

    例如上海新东方烹饪学校开设的厨师专业：中餐的厨师专业有大厨精英专业、金牌大厨专业、烹饪精英专业、早点面点等等；西点师专业有经典西点专业、西点大师专业等、西点精英专业；西餐的厨师专业有西餐主厨专业、西餐精英专业等。

    厨师在专业划分上，具体到中餐厨师、西点师、西餐厨师等单独某一个厨师类别，其划分还会更细致，这里以中餐厨师为例。

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    厨师培训都有什么专业？众多周知，中餐厨师主要分为红案与白案，即烹调师与面点师。红案俗称“烹调师”，其专业划分囊括烹调师，冷菜师，配菜师等，烹调师又分初级，中级，高级，技师，高级技师五个专业类别；白案俗称“面点师”包括糕点师和面食师，糕点师主要是指加工各种点心类制品，面食师是指加工各式面食，如山西面食，面点师也是有具体的专业级别，其证书叫做中式面点师。