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麻辣鸭血的做法——新东方烹饪教育

发布时间:2023-04-10

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  制作食材:鸭血 350克、大蒜头 3瓣、生姜 2片、花椒 适量豆瓣酱 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蒜叶 2根

  制作步骤:


  1、鸭血切成均匀长条状,冲洗干净碎渣,控水。


  2、起油锅,爆香姜蒜,然后加入豆瓣酱,炒香。


  3、加入鸭血,翻炒过油,然后加料酒烹去腥味。再加生抽,翻炒均匀。


  4、加入适量清水,水量恰好能覆盖食材,大火炖煮,最后收汁儿,出锅前加入蒜叶,炒匀即可。


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