中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作。

注重培养学生熟练掌握西点烘焙基本功，精通烘焙、甜点、蛋糕、甜品、调酒、糖艺、咖啡饮品等品种的制作，重点培养学生创业意识和创业精神，提高学生的创业和就业能力。

常温蛋糕类，甜面类吐司类，经典法甜类，硬欧类，饼干类，软欧类，韩式裱花类，丹麦类，欧式奶油水果类蛋糕，精品翻糖类（包含整款蛋糕），经典蛋糕类，中式广式点心类，当季网红制品类等。总计132种。