土豆是家常菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？下面就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师给您偷偷介绍五个秘笈，保证你轻松烹饪出美味土豆。

　　粗粮有益健康的观念已深入人心。然而，并不是所有人都知道吃粗粮的精髓。如何烹调才能既营养又好吃呢？下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起了解下。

　　食物经过油炸后，改进了其色、香、味，令人食欲大增，但是从营养方面来看，油炸类食品不但营养价值降低，其中含有的有毒有害物质也会造成癌症，给人体健康带来很大的危害，下面就跟着新东方...

　　俗语：“一勺蚝油尝遍天下鲜”，在当下蚝油已经成为每个家庭必不可少的一种调味料，它与生抽、老抽统称为“调味三件宝”。选对了优质蚝油，但也要记住蚝油不是油。做菜时不要乱放，接下来告...

　　酸菜鱼以嫩滑的鱼肉、酸脆的酸菜为特点，用其当作宴客菜或者是家常菜吃都是很不错的选择，酸菜鱼这道菜想要好吃，直接下锅煮当然是不对的，将其中的几个小窍门掌握到位，不仅鱼肉嫩滑不腻，...