在烹饪中，知道这些小技巧，不止味道会更好，也会让你觉的做饭挺容易的。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起了解下这些小窍门吧。

　　南方人除了吃米饭，最常食用的主食当属粥了，特别是早餐的时候，粥更是不少人的选择。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起学习下煮粥的小窍门。

　　厨房里有很多简单实用的小技巧，能让你的出品更加完美，口感更好。而这些，都是厨师们在平常的工作中，有意无意中发现的。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷老师一起学一下吧。

　　烹调肉类时，常常会出现做熟的肉依旧很硬的现象，口感很差，今天就让新东方烹饪教育上海校区的周雷老师教你几招小窍门，让烹饪出来的肉鲜嫩无比。

　　一般喜欢做菜的人，都喜欢看各类烹饪书，因为一些看似家常的菜，要做好也不容易，尤其是那种用料简单的菜，更能突出选材的质量和烹饪时火候的掌握程度。下面这八个小窍门就是新东方烹饪教育...