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经典西点技能拓展阶段有哪些学习内容？
来源：上海新东方烹饪学校 时间：2017-08-07 浏览：44523
两年制经典西点技能拓展模块也有一些理论课程，主要有以下几门课程：《烘焙工艺学》、《西点原料学》、《职业素养课》、《美术与色彩搭配》，主要了解这些理论课程在以后的蛋糕制作中以及色彩的搭配过程中会无形中用到。
学员理论课程学习
1、陶艺蛋糕的学习和制作
2、巧克力配件学习与制作
3、蛋糕课程的学习与制作
4、翻糖蛋糕学习与制作
5、多层蛋糕与大型展台蛋糕设计与制作
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