上海新东方烹饪学校——杏鲍菇烧五花肉制作材料：

    500克五花肉姜、葱、料酒、老抽、冰糖、杏鲍菇350克、八角、适量的盐。

    上海新东方烹饪学校--杏鲍菇烧五花肉的做法：

    一．首先将准备好的五花肉切开，放到清水中浸泡10分钟。

    二．将准备好的香葱切成段，另外将姜切成片以及杏鲍菇切块备用；

    三．将准备好的杏鲍菇放锅里面焯一下水，然后捞出备用；同时将五花肉也放热水里焯一下，捞出备用；

    四．接下来将准备好的热锅里面放入少许的油，然后放入五花肉然后小火煸炒，待部分油溶出后，将肉捞出，留油在锅里，再将杏鲍菇放进去煎至略微发黄，捞出；

    五．接着放入葱姜片爆香，然后将肉倒进锅里加入老抽，煸炒上色后，加入约2碗热水和一勺料酒，大火烧开转小火，加入八角、冰糖；

    六．等待肉勺成炖至六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加盐调味即可。