上海新东方烹饪学校——酸菜鲈鱼汤的制作材料：
800克鲈鱼、15克葱、姜15克、蒜10克、10克白酒、适量的盐、适量的味精、胡椒2克、150克酸菜、山椒、适量的油。
上海新东方烹饪学校--酸菜鲈鱼汤的做法：
一、首先将鲈鱼破腹，然后去其鱼鳞，并且将其切成片状。
二、然后将酸菜洗净切丝，并且将山椒切碎。
三、热锅里面放油，然后放入姜、蒜、山椒、葱，再下酸菜翻炒数次，加入清水煮沸；
四、下鱼片，再下盐、味精、胡椒、白酒，待鱼片煮至发白即可。
上海新东方烹饪学校——酸菜鲈鱼汤的制作材料：
800克鲈鱼、15克葱、姜15克、蒜10克、10克白酒、适量的盐、适量的味精、胡椒2克、150克酸菜、山椒、适量的油。
上海新东方烹饪学校--酸菜鲈鱼汤的做法：
一、首先将鲈鱼破腹，然后去其鱼鳞，并且将其切成片状。
二、然后将酸菜洗净切丝，并且将山椒切碎。
三、热锅里面放油，然后放入姜、蒜、山椒、葱，再下酸菜翻炒数次，加入清水煮沸；
四、下鱼片，再下盐、味精、胡椒、白酒，待鱼片煮至发白即可。
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