两年制金领大厨专业第三阶段技能拓展模块：

                                     1、本阶段重点教授学生一些酒店目前流行的冷菜制作；

                                     2、重点教授学生酒店流行冷菜的制作；

                                     3、让学生掌握市场流行中西点品种制作；

                                     4、掌握特殊原料品种制作；

                                     5、掌握地区流行菜、特色菜、金牌菜制作；

                                     6、掌握八大菜系经典名菜、宫廷、官府、民族等菜肴制作；

                                     7、掌握各类流行火锅和卤烤操作。

新东方冷菜作品

    新东方学生作品

  新东方学生作品

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  新东方学生作品

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