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【揭秘】名师名厨进校之大厨篇

发布时间:2017-03-03

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凌云(william)


浦东华美达大酒店行政总厨

西菜技师

上海技能培训中心讲师

上海市社保局西菜考评员。

在高星级酒店从事西菜烹饪工作30年。先后参与编写了多本专业餐饮书刊。一直从事涉外酒店的管理工作,具有非常丰富的专业技术和餐饮管理技能。


朱一凡 中国烹饪大师


世界厨师联合会教育委员

世界技能大赛中国烹饪项目专家组长

中国烹饪协会国际美食专委会副主席

中国烹饪协会国际赛事总监

上海餐饮烹饪行业协会副秘书长

世界厨师联合会A级裁判

中国FHC国际烹饪艺术大赛主委会主席


中国烹饪大师,西菜技师张象杰



名师教学

  • 韩道磊

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 刘汉俊

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 周雷

    国家高级中餐技师

    国家高级营养配餐师

    国家高级烹饪技师

  • 张翼

    国家高级烹饪技师

    高级主讲

    中式烹调师

    国家高级营养配餐师

  • 王勇

    新东方中餐师

    新东方主讲

    新东方营养配餐师

    新东方烹饪技师

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