创意无限 裱花技能大赛顺利举办

发布时间:2017-12-07

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  2017年12月7日上午,上海新东方烹饪学校举办了一场看点十足的裱花技能大赛,裱花大赛的举办,不仅是为了测评西点学员近期的学习成果,也是西点学员展现风采的耀目时刻,当散发清香的淡奶油在西点学员的巧手下成型为创意无限的蛋糕,围观的师生纷纷为她们送上真诚的掌声。

  担任本次裱花技能大赛的评委有时小闪老师、吴端老师、马小飞老师、陈波老师和朱敏老师。

  本次裱花技能大赛时间为25分钟,在有限的时间内做出自己在脑海中构思出的作品,这不仅考验西点学员们的基础功底,也是她们创意思维的比拼,在裱花前,参赛学员们都能构思出明确的主题,从而围绕主题进行色彩、花样等方面的搭配。

  好的裱花作品应该能表达出裱花师的思想和理念,随着比赛的开始,所有参赛西点学员们都全身心地投入进比赛中去,先是使用抹胚技巧把蛋糕的粗胚给制作起来,待蛋糕表面足够光滑后,她们开始利用裱花袋展示裱花技能,裱花很讲究节奏感,一个个造型各异的花型被制造出来,引得围观者欢呼雀跃,对大多数中烹学子而言,这些裱花技巧很有新意和趣味性。

  我校之所以举办本次裱花技能大赛,是为了促进西点学员之间的学习交流,取长补短,激发她们的学习热情,同时也能通过这次比赛展示自己的学习成果,同时也能让西点老师们查看自己的教学成果,更加清楚学员们的学习进度,为之后的教学制定更加有针对性的计划。

  在裱花技能大赛结束之后,学员们的作品被摆在展台上进行展示,随着在上海新东方烹饪学校不断深入学习,西点学员们一定能够不断提高自己的西点技艺,成为一名名出色的西点精英。

  创意让西点更美好!

名师教学

  • 韩道磊

    国家高级中餐技师

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    国家高级烹饪技师

  • 刘汉俊

    国家高级烹饪技师

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