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刀工技能大赛 见证你的成长
来源:上海新东方烹饪学校      时间:2017-11-29     点击:75412 次
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  2017年11月29日,上海新东方烹饪学校举办了一场刀工技能大赛,举办刀工比赛的目的在于测评学员近期的学习成果,观察学员的进步情况,同时也是教学质量的一次比拼,通过刀工技能大赛,能够帮助班级和学员形成比学赶帮超的精神。

  虽然天公不作美,下起了蒙蒙细雨,但学员们并未因此而怨声载道,真正的厨师敢于直面眼前的困难,从他们整齐划一的步伐中,可以看出上海新东方学子良好的身体素质和精神面貌。

  刀工作为厨师的基本功,是每位中烹学员都必须勤学苦练的基础,娴熟的刀法需要不断磨练方能练就,上海新东方学子深知夯实基础的重要性,在校期间始终苦练不辍,在今天的刀工比拼中也一定能够展现耀眼的光彩!

  今天的刀工比赛的考评内容是切胡萝卜,包含把胡萝卜切成头发丝粗细和均匀大小的块状,随着裁判员张成诚老师一声令下,精彩绝伦的刀工比赛就此展开,参赛的中烹学员们个个眼神专注,让平凡的食材以另一种形态展现在观者眼前,让这看似普通的比赛变成一场视觉盛宴。

赛场温馨的一幕

      评委席的各位教师以及观看比赛的学员们看得津津有味,正所谓内行看门道、外行看热闹,在评委老师眼里,看到的是参赛学员的精气神、失误、切配规格、频次、娴熟度、姿势等等,通过对这几个方面的观察,对参赛学员们进行打分。而围观的学员们也能够感受到比赛的激烈氛围,为自己班的同学打call加油!

  夯实基础才能强化技能,刀工作为中烹厨师必修的基本功,成为越来越多的院校考评学员基础功底的标准,现代人对美食的要求日渐增多,不限于口味,开始追求色香味的完美统一,这促使着每位厨师不断提升自己,上海新东方烹饪学校紧跟时代潮流,对学员也提出严要求高标准。

  专注、专心才能逐渐专业,上海新东方烹饪学校的学子将始终不忘初心,在厨艺的道路上坚持不懈,为成为一名真正的大厨精英而努力奋斗!

  本次刀工大比拼在同学们的欢声笑语中圆满结束!

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